簡易香蕉餅

不是原創，是根據下廚房作者“餘梓紗”的菜譜經過個人口味的改版。

用料  

簡易香蕉餅的做法  

1. 感謝這位作者的大方分享

2. 因為家裡小孩放假在家所以多做了點，人少的可以少做點。
   步驟是
   1：把香蕉用蛋抽搗爛
   2：加入牛奶和糖，把糖攪拌融化
   3：加入麵粉，用翻切的手法（不要畫圈圈攪拌）畫z字行將麵粉混勻。因為還沒有加雞蛋所以有乾粉也沒關係。
   4：把雞蛋整個打入無水無油的盆裡加入幾滴白醋，用打蛋器打發
   5：在麵粉糊里加入1/2的蛋液，用翻切的手法畫z字型，把麵粉糊翻至無干粉
   6：把電餅鐺開到最大預熱
   7：把剩下的蛋液也倒進麵粉糊，將麵糊攪拌均勻蓬鬆
   8：把麵糊倒入電餅鐺，不要倒太滿，差不多2/3，這樣做出來的餅有厚度，口感鬆軟，如果倒入麵糊比較少的話，做出來的餅就是比較薄的，口感比較有嚼勁。
   9：電餅鐺先大火定型，差不多熟了再轉小火（因為我做的比較厚，轉小火是怕中間熟不透）
   

3. 我做一張餅差不多兩三分鐘，時間具體要看個人。如果不確定熟透了沒，可以用一根筷子插入看看會不會黏住。

4. 配方上的量可以做兩張餅，切出來也很多了