香蕉鬆餅（簡易快手）

一個重口味的廣東人，喜歡吃香蕉，每次買很多，有的熟得快，可以拿來做個香蕉鬆餅，下午茶或早餐或宵夜都不錯哦！以下這個方子做出來可以攤開二十多個，大小如一個成年女性手掌心大。

用料  

香蕉鬆餅（簡易快手）的做法  

1. 這樣能看到，我用的雞蛋很小個，香蕉很大條，大家買的雞蛋和香蕉可能不會和我買的一樣，所以，雞蛋大的就放三個，香蕉小的就多放一個，這個方子的材料用量差不多即可，不需要一模一樣。對了，香蕉很軟的會多汁可加多10-20克低筋麵粉

2. 牛奶，低筋麵粉和白砂糖

3. 全部材料放入料理機打融，呈現出半流質的狀態

4. 重點來了！！！不粘鍋內不要放油！想要鬆餅上色好看，務必先關火再倒麵糊！倒了之後稍稍晃動不粘鍋，讓麵糊呈圓形○，然後開火，一定要最小最小的火！！！

5. 大約7-8秒，把鍋拿起來遠離火苗，然後迅速翻面，再放好鍋，繼續煎二十秒左右。兩面都上色就關火，繼續重複上一個動作

6. 儘量讓鬆餅乾一些，可以反覆翻面煎，煎至乾燥，這樣第二天起來鬆餅也還是口感很好，不會軟爛。

7. 上色大概就是這樣，最底下中間那個就是開著火倒麵糊的結果，上色很深不好看，吃起來還有點苦。

8. 鬆餅做好後可以倒些蜂蜜，好看又好吃。小寶寶也可以吃哦！不會上火！