韭菜雞蛋餅可以叫韭菜盒子嗎

經常吃米飯，偶爾換換口味

用料  

韭菜雞蛋餅可以叫韭菜盒子嗎的做法  

1. 麵粉適量

2. 冷天用一碗溫開水和酵母粉攪拌均勻

3. 倒入酵母水開始和麵，如果水少了可以再加水，最好是我圖片這樣用力去和均勻，和好後覺得幹再適量加水，因為發的面不能太稀了

4. 和好麵糰

5. 蓋上布等待發酵

6. 發酵好的麵糰，再次和一遍，進行二次發酵

7. 做好餡，粉絲用開水泡軟，韭菜切碎，熱鍋燒油把雞蛋炒一下，然後放入韭菜和粉絲放鹽翻炒就可以了

8. 用面的時候可以切斷抹油，這樣是為了防止不粘手，也可以不放油一邊做一邊讓面發酵

9. 把面擀成長條，放好餡，做成這樣的形狀，也可以弄成餃子形狀或者大餅的形狀，隨意做

10. 開啟煎餅擋熱鍋放油，把餅放進去煎成兩面金黃即可

11. 最後成品完成啦

小貼士

對於麵粉的用量我是估計的，酵母粉用量天熱可以少一點，天冷可以多一點