黑芝麻餡糯米餅

週末閒來無事，拿出之前做好的黑芝麻餡，和小傢伙一起包幾個糯米餅煎煎當早餐，營養健康又耐飽╮(╯▽╰)╭

黑芝麻餡參考做法👉

用料  

黑芝麻餡糯米餅的做法  

1. 135克糯米粉放入漢美馳多功能料理機中。

2. 按下漢美馳多功能料理機混合鍵的同時。

3. 從頂部推送杆處一點一點加入溫水共計105~110克(不要一次性加完)，機器一邊和一邊加，具體水量依糯米粉的吃水性來。
   ~因為糯米粉品牌不一樣，季節不一樣，糯米粉的吃水性不一樣，加水量不一樣。

4. 和好了。

5. 倒出在手心裡和成團，醒五分鐘。

6. 醒的過程中，取出做好的黑芝麻球，每個15克左右。
   ~做法可參考前面菜譜

7. 取約35克麵糰搓圓&15克黑芝麻球。

8. 將麵糰窩出圓窩狀，放入黑芝麻球。

9. 拇指下壓黑芝麻球，虎口慢慢收口，最後封口，再輕輕的揉圓成圓球狀。
   ~小傢伙是“小助手”，拍一個他收的😂一會再揉圓(事實證明只要這樣收緊了，輕輕揉圓，表面不裂不破不漏煎出來的糯米餅也是完美的╮(╯▽╰)╭)。

10. 接著在手掌心裡輕輕壓扁，如圖。

11. 不粘鍋或平底鍋刷少許油，小火，壓扁一個糯米餅放一個入鍋，麵糰一共做了7個。

12. 依照先放的先翻面。
    ~此為第一次翻面。

13. 用一調羹水沿鍋邊淋一圈，蓋蓋。

14. 蒸汽很密集了待水分蒸發幹。

15. 開蓋。

16. 翻面，再沿鍋邊淋一調羹水，蓋蓋。
    ~此為第二次翻面。

17. 糯米餅吸乾全部水分，表面全部金黃色了即可。

18. 出鍋啦！

19. 香甜軟糯，好吃。

20. 小傢伙說:黑芝麻餡好香啊！

小貼士

糯米粉和溫水比例不是固定的，因為品牌不一樣，季節不一樣，吸水性就不一樣，所以溫水一定要一點一點加。