鬆軟空心饃（附肉夾饃）的製作

以前做過一次肉夾饃 餅皮是酥脆的，這次換了個餅坯的製作方法 比較軟 老人和孩子都容易吃

用料  

鬆軟空心饃（附肉夾饃）的製作的做法  

1. 將麵粉溫水酵母白糖倒入盆中，攪拌，揉成麵糰，發酵至1.5～2倍大

2. 將發好的麵糰，揉揣排氣，分成12個小面劑子，每個大概（50～53克）

3. 將小麵糰擀成圓形薄餅 不要太薄，上邊抹一層植物油，包成包子狀

4. 將”空心”包子 翻面擀成小餅，裡邊有氣 注意不要擀破，也可以用手輕輕按壓成圓餅狀。

5. 平底鍋（或電餅鐺）加熱，不用放油，放入餅坯，一邊定型後翻面，烤至兩面金黃 餅鼓起來就熟了，注意不要烤的時間過長，否則會變硬。（此步驟也可以刷油鎖住水分，根據個人喜好）

6. 將做好的餅皮用剪子剪開

7. 裝入喜歡吃的餡料，這次我做的餡料是：把提前燉好的五花肉剁碎+青椒丁+香菜碎， 配上一碗雞蛋西紅柿🍅湯 一頓美餐啊～