用料
青花魚 | |
大醬 | |
豆腐 | |
土豆 | |
生薑 | |
大蒜 | |
柚子蜜餞 | |
料酒 | |
清酒 | |
泡椒 | |
生菜 | |
橄欖油 | |
檸檬 |
【拜託冰箱】【EP15】魚醬法式千層酥的做法
用圓形模具把豆腐切成圓形
再切成薄片
把豆腐放到油鍋裡煎到脆
土豆切成小塊放進開水中煮
青花魚塗上大醬,鍋裡放一塊黃油,青花魚入鍋煎
放進切碎的大蒜和生薑,倒入清酒、料酒
在小碗裡混合大醬和黃油
土豆煮熟後,和步驟7一起混合成泥,當做醬
步驟8裡再撒入切碎的泡椒
醬→青花魚→豆腐→醬→豆腐 的順序堆起來(用模具比較好堆)
醬汁:橄欖油、檸檬汁、柚子蜜餞混合
生菜剁碎,放在頂上裝飾
淋一圈醬汁
完成