疫情不能出去吃燒烤，在家做，沒有羊肉，用豬肉。
用料
| 孜然粒2 | 勺 |
| 豬瘦肉500克 | |
| 生抽，食用鹽，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋清適量 | |
| 辣椒粉1勺 | |
| 白芝麻1勺 |
孜然肉片，家常炒法的做法
切2毫米厚片，清水放料酒抓洗乾淨攥幹水份
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第2張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第2張")
放胡椒粉，鹽，生抽，雞蛋清，玉米澱粉抓拌均勻醃製30分鐘
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第3張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第3張")
油溫6成熱放入肉片，滑散
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第4張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第4張")
炸熟撈出控油
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第5張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第5張")
起鍋留底油放入蔥花姜碎炒香放入肉片倒入孜然粒辣椒粉，白芝麻翻炒出味
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第6張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第6張")
裝盤上桌開吃
![孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第7張]( "孜然肉片，家常炒法的做法步驟圖 第7張")
小貼士
肉片一定要抓洗乾淨
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孜然肉片，家常炒法
食譜館
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