糖醒白菜→孜然牛肉土豆

映季菜品是時多吃些

用料  

糖醒白菜→孜然牛肉土豆的做法  

1. 嫩牛肉切條加入料酒蛋清鹽抓均

2. 土豆切條三分之一量

3. 油熱炸一遍出鍋

4. 油溫七成熱復炸一次

5. 第二遍顏色變深牛肉已緊實

6. 姜米嗆鍋倒入主料，同時加孜然鹽蔥米大火翻炒至食材均勻出鍋。成了。

7. 瓣好的北京白

8. 熱油嗆炒至菜熟

9. 姜嗆鍋關小火倒入白糖醋調好的汁，改大火至糖溶於醋倒入水澱粉不停劃至汁濃打明油倒入白菜翻炒均出鍋。成了

小貼士

爆火吃白菜不出湯。牛肉急火索鮮。