這個季節的長毛蝦最是肥美,而且價格也是最給力,所以喜歡蝦的吃客可以在家嘗試各種蝦的製作,這道孜然土豆蝦也很解饞哦!
用料
美味鮮 | |
長毛蝦(對蝦) | |
土豆 | |
青椒 | |
蒜瓣 | |
生薑 | |
花椒 | |
孜然粒 | |
料酒 | |
味精 | |
色拉油 | |
孜然土豆蝦的做法
長毛蝦洗淨,去須,瀝乾待用
土豆切滾刀塊,下鹽水煮五分鐘。
青椒,幹辣椒、小蔥切段,姜蒜切片或切絲。
土豆煮好撈出瀝乾,加入適量的麵粉裹均勻。
鍋內倒入稍多一點的食用油,燒至八成熱,將裹好的土豆下油鍋炸至泛黃撈出待用。
油鍋內放入姜蒜,花椒、幹辣椒煸出香味。
倒入瀝乾的長毛蝦,炒至蝦的顏色變紅。
倒入炸好的土豆塊,青椒,小蔥,孜然粒繼續翻炒,加入適量的美味鮮和料酒,蓋鍋蓋,稍稍燜會。
加一點味精翻炒均勻,既可以裝盤出鍋了。