酸甜香脆的糖醋姜

生薑正當季。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑。醃上一罐酸甜香脆的糖醋姜每日早餐吃上幾片既美味佐餐又有益營養健康。

用料  

酸甜香脆的糖醋姜的做法  

1. 將生薑去皮洗淨濾幹水分。

2. 切成厚薄適中的片。

3. 放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太鹹。

4. 醃製12小時後濾去鹽水倒入香醋。沒過生薑為宜。

5. 放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。

6. 裝罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。

小貼士

1、生薑鮮嫩的關鍵是不能太陽下晒乾水分。2、甜脆儲存時間長就要用冰糖。