❗超級下飯的魚香雞蛋酸甜可口❗魚香肉絲的靈魂料汁❗

有魚的在網上看過這麼一個段子：

說一個大漢去餐館吃飯，點了一份魚香肉絲，結果吃了幾口，發現不是魚肉；

大喊道;老闆，你蒙我呢，你家魚香肉絲為什麼沒有魚。

老闆：你看哪家魚香肉絲有魚。

魚香肉絲大家都不陌生了吧，今天我就做一道既沒有魚，有沒有肉絲的🤫魚香雞蛋

用料  

❗超級下飯的魚香雞蛋酸甜可口❗魚香肉絲的靈魂料汁❗的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   
   ❣️胡蘿蔔➕青椒➕木耳➕雞蛋➕姜➕蒜➕澱粉➕生抽➕料酒➕郫縣豆瓣醬➕白糖➕清水

2. 
   ❣️青椒洗淨切絲
   
   ❣️胡蘿蔔去皮切絲
   

3. 
   ❣️木耳提前泡發，切絲

4. 
   ❣️雞蛋打散，加點水攪拌均勻這樣炒出來更嫩，姜蒜切末

5. 
   ❣️調靈魂料汁
   
   ❣️先加一勺澱粉，三勺清水攪拌均勻
   
   ❣️再加三勺生抽，三勺米醋，一勺白糖攪拌均勻即可

6. 
   ❣️起鍋燒油，油熱加入雞蛋液，大火煎雞蛋，看著雞蛋邊緣差不多鼓起，快速用攪拌成塊，出鍋備用

7. 
   ❣️鍋底留油，加一勺豆瓣醬

8. 
   ❣️一勺料酒

9. 
   ❣️一半的姜蒜，大火翻炒出紅油

10. 
    ❣️加胡蘿蔔絲，青椒絲，木耳絲，大火翻炒2-3分鐘，斷生

11. 
    ❣️再加入雞蛋，剩下的姜蒜末，還有靈魂料汁

12. 
    ❣️中小火翻炒兩分鐘即可，出鍋

13. 
    ❣️超級下飯的魚香雞蛋

14. 
    ❣️酸甜可口，好吃不油膩

小貼士

❣️雞蛋打散後加點水攪拌均勻，炒出來更嫩

❣️靈魂料汁很重要哦
一勺澱粉➕三勺清水攪拌均勻後，再加三勺生抽➕三勺香醋➕一勺白糖，攪拌均勻即可
❣️豆瓣醬大火炒出紅油
❣️姜蒜末分兩次加進去
❣️加蔬菜絲後，大火翻炒，這樣口感更好