下廚房大部分taco菜譜都是肉末做的，但是今兒最想吃的還是經典肉絲的，於是上youtube扒了下燉料，用慢燉鍋做了燉肉，想說，真香！以下用量繼續一人食，我用了做好的牛油果醬和直接買的餅，因此製作技法裡不含塗抹的醬汁和餅製作。
用料
| 燉肉材料 | |
| 豬肉 | 2塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 幹牛至（oregano） | 1勺 |
| 小茴香籽（cumin） | 1勺 |
| 洋蔥 | 1/8個 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 肉桂粉（可選） | 少量 |
| 檸檬汁 | 1勺 |
| 香葉 | 1-2片 |
| chipotle辣椒醬（可選） | 1勺 |
| 啤酒/肉湯 | 1碗 |
| 橘子汁/可樂 | 1小碗 |
| Taco料（選自己喜歡的隨意搭配） | |
| 青、紅椒甜 | 適量 |
| 洋蔥 | 適量 |
| 綠葉 | 適量 |
| 青檸/青檸汁 | 少量 |
| 捲心菜葉 | 1碗 |
| 乳酪碎 | 1碗 |
| 牛油果 | 半個 |
【墨西哥🇲🇽經典】豬肉塔可 Taco Carnitas的做法
燉肉材料裡的所有新鮮調料除豬肉外均切碎些，然後將所有乾料和鮮料均放入慢燉鍋中燉2小時，湯汁無需過多，能覆蓋豬肉即可。
取出豬肉用叉子撕開成如圖模樣，加些肉湯在炒鍋裡稍微炒制收汁，這步的目的是使豬肉更加入味。![「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第2張]( "「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第2張")
準備taco的搭配蔬菜，以及塗抹調味料。
![「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第3張]( "「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第3張")
將肉和菜，還有塗抹醬料夾在餅裡即可，開吃！
![「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第4張]( "「墨西哥🇲🇽經典」豬肉塔可 Taco Carnitas的做法步驟圖 第4張")
小貼士
完整的taco製作比較複雜，這個菜譜著重於燉肉的製作，燉好的肉也可以配米飯，也很好吃。
