🎃（感恩）南瓜派🔥

歪果仁感恩節除了要烤火雞吃，也必會做南瓜派，以此來感謝上天賜予的好收成～
 甭管這些，我只是想借此做個南瓜派，來感謝我人生旅途中，所遇到的一切美好的事物和美好的人…
 本來想找個方子跟做一下的，可是翻翻沒找到合適自己的，所以就用自己家裡現有的食材 倒騰了一個，烤得是滿屋飄香…
（8寸派模）

用料  

🎃（感恩）南瓜派🔥的做法  

1. 準備好所需食材，黃油室溫軟化，南瓜去皮去瓤洗淨蒸熟備用。

2. 蒸熟的南瓜➕紅糖➕玉桂粉壓成泥狀，煤氣開中小火，邊壓邊攪拌均勻至順滑的泥狀，冷卻一下備用。（由於南瓜的含水量有所不同，如果南瓜太溼可以炒幹一點，太乾可以加點淡奶油～）

3. 南瓜泥冷卻的時候，我們來準備派皮：將黃油室溫軟化，或微波爐叮咚軟化至膏體狀，可以用手指摁摁，太硬再叮咚，但不要弄成液體狀⚠️然後加麵粉加鹽，攪拌均勻均勻均勻，最後加入30克蛋液或蛋黃液，再次攪拌 揉均，成團，包上保鮮膜冰箱冷藏備用。

4. 冷卻後的南瓜泥➕蛋液攪拌均勻。

5. 加淡奶油再次攪拌均勻，我今天這個餡做的比較厚實，你可以再加點淡奶油或牛奶，調得再稀一點，那樣烤出來口感會比較嫩一些，這步可根據個人喜好 請隨意哈。

6. 預熱烤箱190度。取出冷藏的派皮面團，上下墊一層保鮮膜，用擀麵杖擀成厚薄均勻的圓形。

7. 擀好的派皮，大小要比派模大1～2cm～

8. 邊緣不整齊可以修補一下，撕去上層保鮮膜，將派模反扣在麵皮上，帶著底層的保鮮膜一起反扣過來。

9. 撕去保鮮膜，整理一下派皮。

10. 用小刀貼著派模邊緣，修去多餘部分。

11. 再用叉子密密麻麻的戳很多小孔，防止烘烤時派皮鼓起。完成後送烤箱，190度/15分鐘，

12. 派皮稍稍冷卻一下，加入南瓜餡兒，9成滿，抹平。年輪花紋是我即興弄的，你請隨意！（這步派皮沒有完全冷卻，操作時小心不要被燙到哦）

13. 烤箱中下層，160度30分鐘，轉150度繼續15分鐘即OK了！

14. 出爐後稍稍冷卻，趁還有微熱脫模（冷了會粘模的）。哦！烤熟的時候，真的是滿屋飄香！🤤😍

15. 最後來張定妝照🤭📱📷