今天是感恩節,而我早就預謀了今天來做小南瓜。孩子們笑話我弄混了Thanksgiving 和Halloween ,非也,我認為南瓜更是秋天的象徵。秋天,美麗+豐收,感恩遇見,感恩有你~~~
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 150克 |
玉米粉 | 50克 |
白糖 | 30克 |
胡蘿蔔 | 兩片 |
感恩節來做萬聖節的小南瓜的做法
小號南瓜(媽咪瓜)半個,去囊
去皮
蒸軟的南瓜泥,加150克糯米粉,50克玉米粉 (我高估了南瓜的甜度了,沒有加糖,建議大家加30克糖,會更好吃,用量自行調整。當然,不加糖更健康。如果靠餡的甜度不加糖也說得過去。)
混合均勻,揉成球,放置一小會兒。這時候去準備南瓜蒂。
胡蘿蔔切成小段,回頭做南瓜蒂。(也可以用各種其他東西,比如比較流行用葡萄乾枸杞啥的)
大的麵糰壓扁,加入豆沙餡,再揉成圓球
動用上孩子們的橡皮泥工具(沒有的可以用牙籤),壓出交叉的十字
繼續再平分直角,壓出另外兩條線,一共八瓣(幾瓣大家隨意,注意壓深一些)
裝上胡蘿蔔蒂(可以用葡萄乾,枸杞,青瓜……有啥用啥吧)
還蠻好看的吧
一大一小兩種
在孩子們的幫助下做完了,碼整齊了照一下
鋪上油紙,上鍋蒸。大火燒開轉中火,蒸10分鐘即可。(如果做的南瓜比較大,增加時間)
趁著南瓜在蒸,孩子們奉命出門去撿樹葉,幫我撿回來各種顏色各種形狀的樹葉。秋意濃~~~
蒸完起鍋,顏色沒有之前好看了。好在有美圖 😎只能把它們照好看些了。(很老實吧?實物沒這麼好看的 😛)。晾涼就可以吃了。
自己構思出來的背景也頗為得意😎
大大小小擺一盤再照一張大合照。萬聖節完全可以做這個哦~~~
小貼士
只用糯米粉也可以,不過如果有玉米粉或者粘米粉,加點兒進去應該會更好。
根據使用的南瓜的甜度和自己對甜的偏好,來決定要不要加糖,加多少糖。
壓痕跡時壓深些
不要蒸太久。如果這個用量做20個南瓜,蒸10分鐘足夠了。
晾涼就可以吃了。可以放冷藏儲存。