6寸感恩南瓜派

一直對外國的感恩節沒什麼感覺，除了印象最深刻的感恩兩個字。感恩的心，感謝有你，有一種溫暖叫感恩。為了這兩個字，來一發感恩節的南瓜派吧"٩(๑ᵒ̴̶̷͈̀ ᗜ ᵒ̴̶̷͈́)و

用料  

6寸感恩南瓜派的做法  

1. 先做派皮。
   黃油室溫軟化，切成小丁。

2. 加入過篩後的糖粉，低筋麵粉。

3. 戴上一次性手套，把黃油和麵粉糖粉揉捏成粗顆粒狀。

4. 緩緩加入冷水，繼續融合。

5. 最後揉捏成團（注意無須太過用力，只要能團成團就OK）。靜置1個小時。

6. 靜置麵糰的時候我們來做南瓜餡。
   南瓜去皮去瓤放入鍋內蒸熟，用料理機打成泥。

7. 加入雞蛋，白砂糖，淡奶油攪拌均勻。

8. 我喜歡椰香味兒所以我又加了點椰蓉，椰蓉的分量可以隨意。最後攪拌至順滑。

9. 麵糰靜置好以後，撒少許乾粉用擀麵杖擀至比6寸派盤大一點。

10. 把擀好的麵皮放入派盤內，用手讓麵皮與派盤貼合好。擀去多餘的麵皮。

11. 用手捏出花邊（我用的是披薩盤沒有花邊，所以就用手捏一個花邊咯）。

12. 用叉子叉出小孔，以便烤制的時候排氣。放鬆15分鐘。

13. 放鬆結束後，用花生米或者其他豆類壓一壓派皮，以免烘烤過程中會變形。
    放入190°預熱好的烤箱，烤15分鐘至派皮微微變色。

14. 派皮烤好之後，把南瓜餡料過篩倒入派皮中（過篩後的餡料口感更好）。

15. 放入155°預熱好的烤箱烘烤30-35分鐘，用牙籤扎南瓜餡沒有稀狀物帶出即可。

16. 趁熱切下一塊，美味等不了！

小貼士

南瓜蒸熟後打成泥，如果南瓜的水分過多，就擠掉一點，如果水分不夠就一點一點的加水。只要是泥狀就可以。