拉絲麵包 麵包機使用記錄

買了麵包機，卻一直僅僅用於和麵，那我為什麼不乾脆買廚師機呢？所以不能再讓它偷懶啦，記錄下使用心得。
        麵包機型號：美的TLC2000
        這款麵包機的一個缺點，就是烘烤出的麵包表皮較硬。所以儘量時間到就取出晾涼，不要再使用保溫功能。 有點硬的麵包皮，趁熱的時候吃，脆脆香香的，別有一番風味，涼了口感就不好了。

用料  

拉絲麵包 麵包機使用記錄的做法  

1. 一、所有食材，按順序，放入麵包機筒。
   二、機筒上方，包一張油紙，以便於清理。
   三、機筒放入機身，卡住鎖定。
   四、選擇
                 選單：03.雜糧麵包/06.全麥麵包；
                 重量：750g；
                 燒色：淺；
                 開始：計時3小時5分鐘。

2. 一、時間到，關閉電源。
   二、戴隔熱手套，旋轉解鎖機筒。
   三、機筒側放，置於晾架，常溫冷卻至不燙手。
   四、準備好大盤子，機筒倒扣，輕拍脫出麵包。
   五、取出麵包底部攪拌件。
   六、食用，切片或手撕均可。

小貼士

自己最常做的配方

一、固定食材：
1.純牛奶200ml1盒。
2.土雞蛋2個。（牛奶加雞蛋一共285克左右）
3.糖30克。（不加油）
4.鹽3克。
5.小麥粉/全麥粉300克。
6.黑麥粉+黑米粉+其他雜糧粉=132克。
7.乾酵母5.5克。

二、風味食材隨意：
1.一般放20克至25克。（看顆粒決定）
2.類別，家裡有什麼就用什麼。
3.例如：黑芝麻、燕麥片、奇亞籽。

三：前一晚預約製作
早上當早飯，配粥、肉鬆、醬菜、水果。