奶香芋泥餡

這個芋泥餡是用黃油炒的，有一股濃郁奶香，非常細膩，熱的時候比較軟粘，顏色較深，冷了之後會稍稍變硬，顏色也變淺，這時候可以用模具壓出各種好看形狀，就是芋頭糕啦
加紫薯粉是為了顏色好看，可以不加

用料  

奶香芋泥餡的做法  

1. 芋頭切塊加水煮熟

2. 用料理機打成泥倒入不粘鍋中

3. 加入白砂糖、黃油、水飴、還有一點點紫薯粉

4. 中小火炒幹大部分水分，比較濃稠的狀態就好啦

5. 這個餡兒熱的時候顏色比較深，且很軟，有還有一點流動性

6. 放涼以後顏色會變淺，手感也變得比較硬，和橡皮泥差不多，所以就可以用模具壓出形狀