軟吐司入門（不出手套膜也很軟吐司一枚）

吐司，簡單的美味，簡單的滿足。此款吐司屬於基礎款入門級，適合新手，適合不出手套膜，適合慢慢發現烘焙樂趣發現美。

用料  

軟吐司入門（不出手套膜也很軟吐司一枚）的做法  

1. 除黃油外，其他材料放入廚師機，2檔攪拌均勻。

2. 成團後，拌入室溫軟化的黃油繼續攪拌20分鐘。期間注意控制溫度，這個階段，我是10分鐘看一次麵包擴充套件情況和溫度，溫度超過26度的話我把麵糰和掛鉤放到冰箱降降溫（麵糰攪拌過程溫度要控制在24-26度。）

3. 揉麵至完全擴充套件階段，可出手套膜。補充，試過不出膜，最終成品也能拉絲，新手可不糾結，避免被這高大上的手套膜影響了擼吐司的熱情！！！

4. 放在28度的環境下，封保鮮膜進行發酵，至2倍大。                                                                         （提示：夏天一般室溫可滿足，但保鮮膜表面要戳幾個孔透透氣，發酵會升溫的。冬天可放烤箱打開發酵功能並放一碗熱水進行發酵）

5. 一發完成後，分割成三等份，整形搓圓進行鬆弛10分鐘。

6. 接著，逐個擀開，捲起，重複多一次，就可以放進吐司盒進行二發了。

7. 二發溫度為38度最適合，一般吐司表面噴一點水，直接蓋上吐司盒放在烤箱中，打開發酵功能進行，注意溫度控制。（很多烤箱60度以下就沒有更具體的溫度了，我的也是，我一般就調節在一半多一點，差不多也就35-40度了）

8. 當開啟吐司盒，看到吐司9分滿，就可以將上下管調至160度，直接進行烘烤了。中下層（四層烤箱即是第三層）烤50分鐘。

9. 出爐後，先從30cm高處向下自由落體，震幾下吐司盒震出熱氣。倒出吐司，烤架上降溫，完成後就可以手撕或者切片了。

10. 一次性沒吃完的，放保鮮袋，密封冷藏，3天賞仙期。要吃的時候烤箱120度5分鐘加熱，或者平底鍋小火慢速加熱，吐司還是熱著吃好吃啊～～

小貼士

佔坑，步驟圖下次補