超酥蛋黃酥

用料  

超酥蛋黃酥的做法  

1. 先把水皮部分的材料全部加一起打至光亮拿出，蓋住靜置30分鐘（避免麵糰都被風吹乾
   

2. 分成22克一個的麵糰搓圓待用

3. 紅豆沙搓圓，把烤黃的鹹蛋黃包半個進紅豆沙，一半不包，等下包入水皮好包很多。待用。

4. 把水皮按扁，然後把油心包進去，底部朝下放好。

5. 把包好的麵糰擀成如圖所示然後從上往下卷

6. 然後在底部按兩道橫

7. 然後折起來保鮮膜蓋著鬆筋10分鐘，這個又卷這折的步驟是為了蛋黃酥的的皮更多層次更酥脆。這個時候可以預熱烤箱，我烤的是面火220 °底火150°

8. 擀成方形或圓形（哈哈哈雖然我擀的一點都不圓也不方）

9. 把餡料包進麵皮，搓圓

10. 刷兩層蛋黃液，放芝麻

11. 先烤13分鐘再調烤盤，看上色情況烤個三五分鐘就出爐啦！！！！

12. 這個材料是不止做五個的，只是我剛好給我分去做老婆餅了，我就做了五個蛋黃酥啦~~~超好吃哦！超酥！