超級好吃的蔓越莓型阿膠糕，你絕對不能錯過

眾所周知，阿膠具有調血養氣之功效，在阿膠糕里加入蔓越莓，不僅可以補氣養血，還可以預防泌尿道感染及膀胱炎，而且對有婦科病困擾的友人也有很好的幫助。

用料  

超級好吃的蔓越莓型阿膠糕，你絕對不能錯過的做法  

1. 烊化阿膠：我用的是福牌的阿膠片，黃酒我選擇的是古越龍山醇香型的。夏季需要24小時，冬天需要48小時。

2. 準備各種輔料，我用的新疆紙皮核桃，每次用的時候現剝，有的現成核桃仁放的時間久了會出油。棗要用若羌灰棗，把棗剪成棗片。黑芝麻要炒熟，這樣吃起來更香。

3. 我每次做之前會對工具進行消毒

4. 阿膠倒入鍋中，開中大火，當鍋內有熱氣時，可倒入冰糖，然後繼續順一個方向繼續攪拌。

5. 阿膠會逐漸變的黏稠，此時把火調至中小火，繼續順一個方向攪拌。

6. 要注意觀察液泡和掛旗。

7. 當有大液泡和掛旗時，便可關火，迅速倒入輔料，按:蔓越莓、核桃、紅棗、枸杞、黑芝麻。一定要攪拌均勻。

8. 攪拌好後趁熱放入磨具中，然後用壓板壓平。在陰涼處放置。

9. 放置一段時間，就可以切條，切片啦。美味的蔓越莓阿膠糕就做好啦。

小貼士

泡膠的時候一定要多翻攪，防止粘底。
熬膠時攪拌一定要順一個方向。
一定要趁熱放入磨具中。
不要閒費勁，一定要多壓幾下。