芒果季絕對不能錯過的【芒果鮮蝦包】

盛夏草莓季過去了，但是迎來了金燦燦的芒果🥭季節，把它裝進喜歡的麵包裡，用鮮蝦搭配，鮮美香甜！！

用料  

芒果季絕對不能錯過的【芒果鮮蝦包】的做法  

1. 除黃油，鹽，餡料外，所有材料揉至麵糰可撐開薄膜，破洞邊緣有鋸齒，即麵糰的擴充套件階段。

2. 加入鹽，黃油🧈繼續揉麵，揉至麵糰可撐開細膩光滑且不易破的薄膜，破洞邊緣光滑，鋸齒不明顯即可。

3. 滾圓，放進烤箱26度發酵至兩倍大，大概一小時。

4. 發酵的時間，可以來準備餡料，芒果切粒。

5. 鮮蝦，用肉多的大蝦，水燙熟，吸乾水份，切粒。加黑胡椒，沙拉醬，檸檬汁混合均勻備用。

6. 發酵好的麵糰取出排氣。

7. 等量分成3小份。

8. 擀圓，放進芒果和蝦仁。

9. 兩邊先捏起固定，然後向中間捏合，包糖三角一樣的包法。

10. 連線處要捏緊。

11. 放進烤箱進行二次發酵，發酵至1.5倍大，大概45分鐘。

12. 發酵好的麵糰

13. 塗抹蛋液

14. 撒甜椒粉，進行割包，割了三個形狀。樹葉狀。

15. 形狀2⃣️

16. 形狀3⃣️

17. 預熱烤箱180度烘烤20分鐘

18. 烘烤好的芒果鮮蝦包。

19. 芒果鮮甜爽口，搭配蝦仁有嚼勁，一大個麵包當早餐，相當滿足。