紫薯星球螺旋酥

紫薯真的是怎麼吃怎麼都覺得好吃🙌

用料  

紫薯星球螺旋酥的做法  

1. 將紫薯切成一小片一小片的上鍋蒸大約十五分鐘左右（切小片可以更好的蒸熟）

2. 將水油皮和油酥的材料分別混合

3. 混合後靜置十五分鐘

4. 水油皮靜置好後，揉出手套膜（目的在於更好的出酥皮）

5. 將整好的紫薯壓成泥，然後視餡料的軟硬程度，適量加入牛奶

6. 將紫薯餡均勻分成大小相等的小圓球

7. 將水油皮和油酥分別分成大小均等的小劑子（記得給水油皮上面蓋上保鮮膜防止變幹）

8. 取一個水油皮和一個油酥劑子，將油酥包入水油皮中，然後將包口朝上用擀麵杖擀成牛舌狀（不要使太大勁，否則皮會被擀破，影響美觀）隨後捲起，再次醒15分鐘

9. 醒好後，將最後卷的地方朝上，然後再次擀開，擀成牛舌狀，隨後捲起

10. 用一把比較鋒利的刀在麵糰二分之一的地方擀開

11. 將切下來的麵糰，按壓扁，切口處朝上，將紫薯餡包入切口處相對的那一面，用虎口慢慢向上推

12. 烤箱先提前180度預熱10分鐘

13. 將所有面團包好後，放入烤箱180度烤25分鐘，中途注意觀察著色情況，如果感覺顏色偏深，那麼將錫箔紙蓋在紫薯酥的上面繼續烤

小貼士

只要有耐心，我相信大家都可以完成，做好後記得發圖片哦