螺旋酥/螺旋蛋黃酥

唉，被某位憨憨說我的蛋黃酥沒有學校賣的好吃，我不服(;｀O´)o，於是乎升級了蛋黃酥，這次的酥到掉渣，熱乎乎的最好吃！

用料  

螺旋酥/螺旋蛋黃酥的做法  

1. 將油皮的料混合均勻，揉搓大約20分鐘，形成麵糰。

2. 再用筷子攪拌，混合油酥的料，形成油酥。

3. 鹹蛋黃可以烤箱裡刷上白酒烤一會兒，然後用冰箱裡冰凍過的豆沙餡包裹，虎口朝上，揉成圓。

4. 將油酥麵糰平均分成3份。

5. 分別加入抹茶粉，食用色素等形成有顏色的油酥，混合均勻。

6. 再分成兩份。

7. 將油皮平均分成6份，虎口朝上包住油酥。

8. 蓋上保鮮膜，讓包好的麵糰鬆弛一會。

9. 取一個麵糰，擀麵杖擀成長舌狀，再捲起來。

10. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

11. 壓扁，再用擀麵杖擀平，捲成卷。

12. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

13. 從中間切開，分成兩份，然後壓扁，保持旋的中心儘量在中間。

14. 虎口朝上，包住豆沙蛋黃餡。

15. 鐺鐺，包好完成。放入烤箱180℃烤制30分鐘，中間最好蓋上錫紙，防止表面有點焦黃，我第一次就有點。

16. 一層一層螺旋的酥，酥到掉渣。

17. 啊，滿滿的幸福感。

18. 拍照留念哈，耶！