咖啡奶油蛋糕（低糖無油）

模具是四寸戚風蛋糕 蛋糕體烤出來偏高

用料  

咖啡奶油蛋糕（低糖無油）的做法  

1. 蛋黃加糖、淡奶油、咖啡液打至融合，篩入低粉拌勻。糖分三次加入蛋清打發至立起尖角，加三分之一蛋清至蛋黃糊拌勻，再加入蛋清翻拌。

2. 蛋糕糊倒入模具，震幾下除氣泡，蓋錫紙。烤箱140度預熱10分鐘，上下火140度，下層，35分鐘。（根據不同烤箱不同模具時間不同，注意觀察上色情況，牙籤插入蛋糕體無殘留就熟了）出爐脫模放涼，切片。

3. 打發淡奶油，加入咖啡液繼續打發至立起尖角，加入適量奧利奧碎。（奶油中奧利奧碎增加甜度豐富口感，非常推薦。我加了奧利奧所以沒有在奶油中額外加糖。如果不加奧利奧，適當加糖或煉乳。）

4. 塗抹奶油，裝飾用了些椰蓉，味道意外地非常搭！推薦！

5. 超級超級好吃！