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咖啡貝果|低糖無油

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咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖

用料  

高筋麵粉 200克
10克
咖啡液 110g
酵母 2克
2克
煮貝果的水:
1000克
50克

咖啡貝果|低糖無油的做法  

  1. 用你喜歡的方式萃取一份咖啡,冷卻後使用

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第2張
  2. 麵糰揉光滑,等分四份,鬆弛二十分鐘

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第3張
  3. 取一份擀開卷起,搓長

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第4張
  4. 擀開一端

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第5張
  5. 包入另一端

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第6張
  6. 每個貝果墊一小片油紙,30℃左右發酵半小時

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第7張
  7. 糖水煮到鍋邊微微冒泡放入貝果

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第8張
  8. 正反面各煮30s,撈出瀝乾水份

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第9張
  9. 上火230℃下火200℃15分鐘左右

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第10張
  10. 出爐

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第11張
  11. 冷卻後的鑽石紋

    咖啡貝果|低糖無油的做法步驟圖 第12張
TAG標籤:#無油 #咖啡 #低糖 #貝果 #