做這個雲朵蛋糕的時候,腦子裡一直在想一句話:在這個世界上現在最想做的兩件事,一個是躺在雲裡,一個是坐在你的懷裡~
沒有打蛋器還是不要嘗試了,如果有,請一定要試試,超簡單~
用料
雞蛋 | 3個 |
糖 | 一勺 |
玉米澱粉 | 一勺 |
蛋白 | 3個 |
檸檬汁 | 5滴(沒有檸檬汁可用白醋代替) |
吐司雲朵蛋糕|雲朵蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離~
高檔打發蛋白~
大概需要五分鐘左右,在這5分鐘內分批次加入一勺糖(如果喜歡吃甜的可以多加一點)
第一次加糖的時候加一勺澱粉,幾滴檸檬汁~打發成如下形狀,有小彎勾~
準備兩片吐司~
抹上打發的蛋白,掏個洞,在中間放上剩下的蛋黃~
撒上堅果和水果乾~
烤箱提前10分鐘預熱,180度烤10分鐘~
完成,吐司香脆,雲朵綿密,超好吃~
如果不喜歡吃溏心蛋,烤箱最後3分鐘可以調高到200度,但是要守在烤箱邊,注意別糊了~還剩下一些蛋清糊,做成了雲朵的形狀直接放進去烤~
也很美味~
撕開超治癒的~
小貼士
1.檸檬一定要加,有檸檬的清香很去腥,沒有檸檬可以用等量的白醋代替~
2.玉米澱粉一定是必須得,不然考好的雲朵會很快塌掉~