無蛋清無糖無油香蕉蛋糕

對於一歲內還沒有新增蛋清的寶寶，這款蛋糕非常適合！

用料  

無蛋清無糖無油香蕉蛋糕的做法  

1. 準備好材料，香蕉最好用熟透的香蕉皮表面已經黑色的。

2. 配方奶加入低筋麵粉攪拌成糊，香蕉壓成泥後加入麵粉糊中，攪拌均勻。

3. 打發蛋黃，我用的KitchenAid廚師機打發的。用電動打蛋器坐45度熱水浴更快打發蛋黃。

4. 打發蛋黃到顏色變淺變稠，勾起蛋黃滴落不容易消失為止。

5. 將打發好的蛋黃倒入步驟2的麵糊中。

6. 用刮刀由下而上攪拌均勻，切忌畫圈以防蛋黃消泡。

7. 將攪拌好的麵糊倒入矽膠模具中，空出的模具我加入了水以防模具幹烤，放入烤箱前輕震模具使麵糊表面平整。

8. 矽膠模具放在烤箱中下層，上下火，實測170度，烤25分鐘。

9. 烤完取出最好放稍涼後更好脫模。

10. 做出的香蕉蛋糕口感不錯，娃愛吃，麻麻也愛吃！

小貼士

1⃣️ 香蕉最好選用香蕉皮表面已經變黑色的，這樣做出的蛋糕才沒有澀味，夠甜；
2⃣️ 配方奶可以用純牛奶替代。