香蕉山藥紙杯蛋糕（無麵粉，無糖，無油，無水）

做豬肉丸子受到啟發，將山藥當面粉用了，做了這款無麵粉的紙杯蛋糕！
認真記錄自己和家人的美食！
如果你喜歡，就試一試！😊😊

用料  

香蕉山藥紙杯蛋糕（無麵粉，無糖，無油，無水）的做法  

1. 香蕉，熟山藥（放篦子上蒸熟的那種，比較幹），雞蛋黃放入料理杯攪拌細膩倒出來（大約倒出135g）加入奶粉！攪拌均勻就行！（這裡沒有手法）

2. 蛋白加入檸檬汁高速打發細膩泡泡，加入澱粉！

3. 低速打發小尖角！

4. 所有的蛋白糊一次性倒入蛋黃糊，翻拌均勻！如視訊狀態！

5. 倒入模具！

6. 烤箱提前預熱125，30分鐘！

7. 再145℃，20分鐘！

8. 切開看看，不是很細膩，有氣孔，但是沒塌陷！由於沒有新增麵粉，吃起來裡面軟軟的～～～還不錯😊

小貼士

1.原來無麵粉也是可以做紙杯蛋糕的！