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糯米船(焦糖可可糯米船)

食譜館 人氣:1.43W
糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖

糯米船我想應該是因為它的造型像船一樣所以這麼命名的,外面的脆殼是直接購買的成品,去網上淘就行了,外殼就像我們吃的威化餅和甜筒冰淇淋外面那個筒殼,我想它們應該是同一種東西,口感也是一樣的是脆的,中間用了黃油,糖漿還有各種堅果,吃下去是香脆甜的,還有奶香味,製作方法也很簡單又有顏值,味道也很不錯,我想這就是它會火的幾個原因吧。
   說下材料,沒有黃油可以用玉米油代替,不過沒有用黃油那麼香,如果用其他油那你用什麼用就是什麼油的香味,沒有淡奶油可以用牛奶代替,那奶香味就會減少,也許可以用奶粉增加香味,不過等下次試了再更新。沒有麥芽糖可以用玉米糖漿,轉化糖漿或者水怡來替代,堅果可以隨意用哪種,家裡有啥用啥,也可以用黑芝麻或者白芝麻,我除了堅果還加了蔓越莓增加口感,總體用量加起來是45克就可以了,不喜歡鹽可以不放,做這個放材料其實多一點少一點都無所謂基本不太影響結果。如果你特別愛吃某種堅果你就用一種堅果也是可以。
    我這款製作方法無需測溫無需冷凍,非常簡單快手。做了歡迎交作業!有問題留言看到會回覆。

用料  

糯米船 12個
細砂糖 10-20克
淡奶油 6克
黃油 25克
各種堅果乾果芝麻 45克
麥芽糖 25克
鹽(不喜歡可以不放) 1克
可可粉(選用,沒有可以不放,想吃其他口味也可以用其他的粉替代) 2克

糯米船(焦糖可可糯米船)的做法  

  1. 把堅果和乾果準備好一起45克左右,如果用個大的堅果就需要把它切碎,如果是芝麻就不需要切了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第2張
  2. 切碎備用

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第3張
  3. 把除了堅果以外的所以材料放入小鍋裡

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第4張
  4. 全程小火加熱至完全融化,顏色微黃,冒圖片這樣的大泡泡就關火了,圖片是沒有加可可粉的,如果加了可可粉顏色就會很深,看到冒大泡泡就可以關火了。這個煮的過程很快1分鐘左右就能煮好了。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第5張
  5. 把堅果碎全部倒入鍋裡

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第6張
  6. 翻版均勻

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第7張
  7. 用小勺子裝入小船裡

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第8張
  8. 注意不要裝太滿了,像我圖片這樣兩頭空著中間不要凸出來了,基本就可以了,裝太多烤的時候就會溢位來!

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第9張
  9. 這是第一盤沒有可可粉的,我裝太滿了!後面12步驟有失敗的結果圖片

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第10張
  10. 烤箱預熱160度,烤15到20分鐘

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第11張
  11. 後面幾分鐘注意看顏色,不要烤焦了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第12張
  12. 這就是裝太滿的結果!

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第13張
  13. 裝步驟8那麼多烤出來基本不會溢位來。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第14張
  14. 涼了就很脆了

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第15張
  15. 甜香脆,做起來也很快手,包好後冬季常溫儲存,夏季冷藏儲存。

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第16張
  16. 有時沒線上可以加微信交流

    糯米船(焦糖可可糯米船)的做法步驟圖 第17張

小貼士

全程小火炒煮材料

裝入小船裡的時候不要裝太滿了

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