Lotus焦糖餅乾流心芝士蛋糕

動動手，記錄一下流心焦糖餅乾芝士蛋糕步驟

用料  

Lotus焦糖餅乾流心芝士蛋糕的做法  

1. 準備上面所述的材料

2. 把10小包焦糖餅乾1（20片）放密實袋壓碎

3. 壓碎如上圖，備用

4. 黃油隔水加熱融化

5. 把融化的黃油和四分之三的餅乾碎混合均勻

6. 混合好的餅乾碎平鋪在放好油紙的6寸活底的烤盤裡，用力壓平

7. 放冰箱冷藏備用（普通那層不是冷凍層哦）

8. 250克奶油乳酪室溫軟化

9. 把220克奶油加剩下的四分之一餅乾碎倒入鍋，小火加熱攪拌

10. 加熱攪拌至鍋邊邊冒小泡泡馬上關火放涼備用

11. 奶油乳酪加砂糖，用電動攪拌器低速打，攪拌均勻

12. 兩個雞蛋分次加入攪拌好的奶油乳酪，第一次攪拌均勻後再放下一個

13. 攪拌均勻

14. 攪拌均勻後，分兩次加入煮好的奶油，攪拌均勻

15. 然後加完奶油攪拌好之後，篩入10克低粉，攪拌均勻

16. 攪拌好的麵糊過篩，這樣麵糊會更加細膩，同時烤箱預熱上下火160℃

17. 過嗮後如上圖

18. 把兩片焦糖餅乾（2）掰碎放進麵糊

19. 攪拌均勻

20. 把麵糊倒入之前準備好的餅底裡，抖一下氣泡

21. 麵糊上面放四半焦糖餅乾裝飾（3）（可以不放）

22. 溫度到了放進去中層烤40分鐘

23. 烤好後放涼（或者冰冰箱，冷了再吃，味道更好）

24. 這是冰了5小時後的成品

25. 味道好，不會膩

26. 中間位置流心

27. 邊邊是糕狀

28. 烤好在室內放半小時，然後在放冰箱冷藏5-6小時