清燉牛肉變身方案☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ香菇蘿蔔蒸牛腩

清燉了5斤牛肉，不想全部吃原味，用清燉牛肉當基礎，變了料理方式吃出些新鮮感，整體仍是清淡的感覺，記錄一下做法。先燉再蒸的牛肉非常軟，老人也可以不費力吃下去。預處理過的白蘿蔔也是絕色！是一道簡單省事但蒸起來略費時間的菜。

用料  

清燉牛肉變身方案☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ香菇蘿蔔蒸牛腩的做法  

1. 白蘿蔔切半釐米厚片，先預先蒸20分鐘或者煮15分鐘，去辣味，讓後續更軟更好吃。

2. 香菇切2毫米片，垂直香菇帽子的切法

3. 清燉牛肉湯里加生抽和鹽調勻，要鹹一些，不然蘿蔔香菇沒味道。喜歡香料味的可以加一點點十三香或者五香粉。

4. 切片的香菇在深盤裡按順序整齊圍成一圈擺好

5. 蒸好的蘿蔔同樣按圍成一圈整齊擺在香菇上（這兩步都可以不擺，擺了上桌好看些，能從家常菜變身宴客菜嘿）

6. 牛肉塊盛出來想吃的量放在香菇的中間，建議不要選太肥的，帶筋的是OK的，肥的和菜色風格不太搭

7. 把調好的湯倒在盤子裡，深度淹沒香菇，微微和牛肉接壤，注意盤子要深一些，防止香菇出水溢位來

8. 大蔥白切段，薑片，八角掰開，分散插在香菇中間，能接觸到湯

9. 冷水熱水入蒸鍋都可以，上汽後蒸20-30分鐘

10. 蒸好後把蔥姜八角撿出來丟掉，撒蔥花香菜上桌
    附一張週末餐桌搭配 香菇蘿蔔蒸牛腩 咖哩土豆牛腩 炒茼蒿 雞蛋炒嫩豇豆。

小貼士

講究些的可以把湯篦出來，煮開勾芡再澆上去，吃起來更濃厚一些，我就懶得弄了