為了解決白蘿蔔和胡蘿蔔🥕，專門買了牛腩。似乎味道還不錯。記錄一下超級簡單的做法吧。
💗喜歡羊排的可以把牛腩換成羊排，和白蘿蔔一起燉，也是非常好吃的。
不喜歡胡蘿蔔的可以不放。或者只放白蘿蔔和薑片，最後撒枸杞少許。
注意⚠️白蘿蔔要選清甜少渣苦味清適合燉湯的品種。
用料
| 牛腩（推薦黃牛牛腩腥羶味淡） | 半斤（250克） |
| 白蘿蔔（適合燉湯的那種苦味淡的白蘿蔔品種） | 1個（300-500克） |
| （其它還可以放胡蘿蔔🥕） | 半根） |
| 西紅柿🍅半個（或者聖女果3個） | 半個 |
| 薑片 | 幾片 |
| 鹽、香油（胡椒粉、香菜等根據口味新增） | 少許（1克、3克） |
白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法
牛腩我喜歡用選腥羶味淡的黃牛牛腩肉。
【處理】焯水：牛腩冷水入鍋，薑片幾片，水開後撈出。![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第2張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第2張")
白蘿蔔切滾刀塊（不喜歡胡蘿蔔的可不放）
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第3張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第3張")
薑片幾片，再加3個聖女果（或者西紅柿🍅小半個）一起燉，可以去腥解膩讓牛腩容易燉的軟爛。
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第4張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第4張")
加開水，大火🔥燉煮開。
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第5張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第5張")
轉小火，慢燉2個小時。（覺得慢的可以用電壓力鍋）
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第6張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第6張")
燉好後再放鹽、香油少許調味（不能一開始就放，那樣牛腩容易燉不爛，而且鹽會被白蘿蔔和胡蘿蔔先吸收了，容易燉鹹）
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第7張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第7張")
其它的如胡椒粉、香菜等根據喜好新增即可。
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第8張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第8張")
湯微微甜，不膩。焯水後再燉湯色清澈。
![白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第9張]( "白蘿蔔清燉牛腩（或羊排）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
牛腩推薦選購（黃牛肉牛腩）及處理（冷水焯水去血腥味）
