冬吃蘿蔔,夏吃薑
冬天了多吃蘿蔔總是好的👌🏻
用料
牛腩 | 1000克 |
白蘿蔔 | 1個 |
老薑 | 1塊 |
去腥三件套(薑片,小蔥,料酒) | |
胡椒粉 | 5克 |
食鹽 | 適量 |
清爽可口的清湯牛腩燉蘿蔔的做法
菜市場買的牛腩肉太好了,一層肉一層油筋,這樣的牛腩口感不要太好😊
切小塊
大小適中就好
白蘿蔔洗乾淨去皮,切小塊
牛腩放入鍋中加入清水,放入去腥三件套:小蔥,薑片料酒,煮開飛水去腥
飛水後,清水洗乾淨放入燉鍋中
加入適量清水,薑片,大火燒開煮5分鐘後轉小火慢燉1小時加入蘿蔔,胡椒粉繼續燉1-2小時
燉熟了之後加入適量食鹽,再煮5分鐘關火即可
一鍋清爽可口的清湯牛腩燉蘿蔔就做好了
另外配個糊辣椒小蔥蘸水,真真好吃😋
烤好的幹辣椒捏碎,小蔥切碎,雞精,食鹽,生抽就可以啦,最後舀上一勺清湯攪拌一下,蘸水就做好啦!
小貼士
牙口不是很好的選這種牛腩,就需要高壓鍋做,這樣壓出來要軟一下,但是燉的東西還是小火慢燉要好吃一些,不用高壓鍋那就需要燉久一點了,費時一點😂