下飯神器：酸辣木耳肉絲

因為自己特別喜歡吃四川泡菜
所以加了泡菜進去很下飯

用料  

下飯神器：酸辣木耳肉絲的做法  

1. 把木耳用熱水泡發洗淨
   

2. 瘦肉切絲，準備輔料
   

3. 加入鹽，生薑，大蒜，料酒，老抽，豆瓣醬，澱粉，適量油，攪拌均勻（儘量用手，更入味，加油是為了炒的時候不粘鍋）
   醃製15分鐘

4. 開大火燒熱油，（油適量多加一點）放入肉絲，快速翻炒至變色，然後撈出備用
   用剩下的油炒木耳3分鐘加入適量鹽
   加入切好的泡菜丁和泡椒翻炒1分鐘
   加入肉絲和小蔥段翻炒幾下即可出鍋

小貼士

注意炒肉絲油要寬，不要炒太久，不然會老哦
炒木耳記得放鹽，切記不可放太多，因為肉絲和泡菜都有鹽