用料
| 瘦肉 | |
| 辣椒/青椒 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
瘦肉洗淨，切成薄片，辣椒、小米椒切好，蒜切成蒜末
![下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第2張]( "下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第2張")
瘦肉➕1勺生抽➕1勺蠔油➕1小勺鹽攪拌均勻，醃製10分鐘
鍋中熱油，先把肉炒至變色，撈出備用
![下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第3張]( "下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第3張")
鍋中熱油爆香蒜末、小米椒
![下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第4張]( "下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第4張")
倒入辣椒翻炒一會，加入炒好的肉翻炒，最後➕半勺生抽➕少許鹽炒勻出鍋即可
![下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第5張]( "下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第5張")
好吃的下飯菜就完成✅啦
![下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第6張]( "下飯神器｜辣椒炒肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
大家能吃辣的，可以選擇：線椒、土辣椒等
不能吃辣的，可以選擇：薄皮青椒、杭椒等
（我用的是螺旋椒，這個辣度適中）
歡迎來到食譜館！
下飯神器｜辣椒炒肉
食譜館
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