日料店排名第一的【網紅溫泉蛋碎雞飯】

美味營養的網紅減脂餐在家就可以擁有啦～ 新手小白也能get，超級無敵簡單好吃😋。即使是不愛吃飯的小朋友也一定會喜歡，味道太讚了👍

用料  

日料店排名第一的【網紅溫泉蛋碎雞飯】的做法  

1. 雞腿去骨切小丁，2勺料酒、2勺味極鮮生抽、1勺蠔油抓勻醃製20分鐘備用

2. 一包烏江涪陵榨菜切碎備用

3. 我買的這個牌子的煎魚香鬆，裡面有三種口味，單獨包裝的很方便。這次用的是海苔香味！

4. 煮溫泉蛋：三杯冷水煮開後關火加入一杯冷水，把雞蛋放進去等十分鐘就可以撈出了。成功的溫泉蛋的狀態是蛋白細嫩如豆花，又沒有豆花的碎感（往下看圖）

5. 熱鍋涼油爆香姜蒜（沒有蒜放蔥圈也可以）

6. 倒入醃製好的雞肉炒至斷生

7. 加入榨菜翻炒

8. 倒入一勺老抽，翻炒均勻出鍋

9. 雞肉盛在米飯上，打一顆溫泉蛋，最後灑上海苔條或是煎魚香鬆～完美

10. 細嫩的蛋白下面藏著的是已經有膠質口感的溫熱蛋黃～

11. 把溫泉蛋拌勻在飯裡，融合海苔的鹹鮮味～太香了！

小貼士

1. 我用的勺子大，小勺子的話，量放大。

2. 沒有煎魚香鬆用海苔也可以，波力海苔之類的切成細條。