用料
| 蝦仁 | 300克 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 50克 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 黑胡椒醬 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
爆爆蝦仁的做法
一堆切切切，蝦仁用少許鹽醃製
![爆爆蝦仁的做法步驟圖，爆爆蝦仁怎麼做好吃 第2張]( "爆爆蝦仁的做法步驟圖，爆爆蝦仁怎麼做好吃 第2張")
調個糊糊（麵粉+雞蛋+蔥薑蒜粉），麵包糠準備
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掛糊裹麵包糠，下鍋炸
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一個個炸至金黃，撈出控油
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鍋裡留底油，姜蒜洋蔥沫爆香後加2勺黑胡椒醬
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下炸好的蝦仁，翻勺裹上醬汁，最後撒點蔥花出鍋
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小貼士
醬汁隨意，也可以弄成番茄汁
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爆爆蝦仁
食譜館
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