蒜薹爆蝦仁

用料  

蒜薹爆蝦仁的做法  

1. 1.蝦仁洗淨，用料酒碼
   2.生薑切片;辣椒切斷
   3.蒜薹切斷(1一2cm)
   4.鍋里加適量油菜油燒熱8一9層熟，關火
   5.待鍋中油冷到4~5層時，將姜、辣椒、花椒、豆瓣醬放入鍋內，同時打火炒料。
   6.放入蝦仁，爆炒。
   7.加入蒜薹炒。
   8.起鍋前加入食鹽和生抽。