脆拌瓜皮

用料  

脆拌瓜皮的做法  

1. 將西瓜皮去皮去紅瓤切成細絲，紅椒也切成絲，灑上鹽分別醃製10分鐘

2. 將醃過的瓜皮和紅椒絲擠掉水份，灑上切好的蒜末

3. 加入一勺白醋

4. 小半勺白砂糖

5. 加少許胡椒和雞精

6. 淋上少許香油後拌勻即可

小貼士

1、瓜皮用鹽醃製擠掉水份後才會很爽脆，切成細絲拌會更脆更入味。
2、紅椒含大量維C，筋膜去幹淨後不會有辣味，可直接拌菜食用。
3、醋和糖可根據自己口胃調節用量，白醋酸味較重，不要放多了，不喜歡白醋用陳醋也可以。