用料
| 黃瓜 | 2根 |
| 大蒜頭 | 半個 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
爽脆拌黃瓜的做法
黃瓜2根洗乾淨，小米椒3個，蒜（根據自己口味放）姜3片
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第2張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第2張")
每根黃瓜如圖切成8條
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第3張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第3張")
去除籽籽
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第4張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第4張")
再對半切成短條
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第5張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第5張")
加兩勺鹽，用手捏一捏，蓋保鮮膜放冰箱30分鐘以上
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第6張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第6張")
拿出醃製好的黃瓜條，倒出水分，再加入涼水洗一遍，倒掉並捏幹
小米椒對半切，蒜切片，姜切粗絲。放在黃瓜裡![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第7張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第7張")
加入生抽，醋，糖（按個人口味可以多點，我喜歡酸甜口感的），辣椒油，麻油，攪拌即可
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第8張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第8張")
可以放在密封罐裡冰鎮一下，口感更佳
![爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第9張]( "爽脆拌黃瓜的做法步驟圖，爽脆拌黃瓜怎麼做好吃 第9張")
小貼士
裡面的調料都是按照個人口味加的，多少自己可以調節
