鹹蛋黃苦瓜

用料  

鹹蛋黃苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨，用勺子去除瓤，切片，用鹽醃製15分鐘。

2. 熱油放鹹蛋黃醬（可根據喜好多加），炒散後，加入苦瓜翻炒3分鐘，加雞精。

小貼士

苦瓜焯一下更容易熟，口感沒什麼差異吧。我太懶了，需要清洗用具的步驟能省就省。