蒜香黑椒牛肉丸粥

之前無意看見軟體推薦的，說北京有家店的牛丸粥很好喝，我懶得去店裡，正好家裡有爸爸從海南帶回來的牛肉丸，嘗試做了一下，真的很好吃！！！！濃濃的蒜香和牛丸的味道。這裡建議用手工的牛肉丸，不要那種麵粉很多的，那種吃起來emm不開心。

用料  

蒜香黑椒牛肉丸粥的做法  

1. 切蒜，剁碎，很小的火煎到微微黃。油要多一點

2. 牛肉丸我是一顆切成八塊，店裡是對半。看心情。

3. 炒香，炒到蒜金黃

4. 加黑胡椒，現磨的最好，不要太細會容易糊。炒一會就行

5. 加水和中午剩米飯。煮，記得經常攪一攪，粥很容易糊鍋。

6. 煮到你喜歡的粘稠度就好。我差不多煮了半個小時。調味，鹽的用量，你自己嚐嚐粥，滿意就行，我的牛肉丸有點鹹。一兩克左右糖提鮮，一小撮就行。味精看個人喜好加。

小貼士

沒啥技巧，牛肉丸品質真的很重要，好的牛肉丸煮起來很鮮，肉很Q。我很喜歡海南一家牛肉丸，爸爸出差特地帶了一包，很重的，炒雞感動。我愛我的家人。