黑椒牛肉

用料  

黑椒牛肉的做法  

1. 1.牛肉逆著紋理切片，放鹽水中泡15分鐘。
   2.洗乾淨血水。
   3.加入小蘇打，胡椒粉，老抽，抓勻
   4.加入水澱粉抓勻
   5.加少許油
   

2. 1.熱鍋冷油，中火
   2.炒所有牛肉變色出鍋，大概一分鐘

3. 1.黃油，下蒜末，三個蒜瓣
   2.加入胡椒粉，生抽兩勺，蠔油一勺，糖一勺半，水澱粉的汁。
   3.炒至粘稠，加牛肉，快速炒熟