E39樸俊宇：繽紛茄子『拜託了冰箱』

義大利亞半島料理，主材料是茄子。

用料  

E39樸俊宇：繽紛茄子『拜託了冰箱』的做法  

1. 茄子切一半，在油鍋裡烤。烤茄子的一面用刀切後反過來再烤。

2. 鍋裡放去皮西紅柿，大蒜，洋蔥，橄欖油，鯷魚，羅勒，聖女果後煮。放料理機榨汁。

3. 烤盤中放烤茄子後抹番茄醬汁，倒入（聖女果乾和橄欖油榨汁）微辣的辣椒剁碎撒上，戈貢左拉芝士，莫扎瑞拉乳酪也撒上。放入預熱的烤箱中。

4. 融化黃油炒牛肝菌，加點鹽，胡椒，迷迭香。
   平底鍋靠聖女果和蘆筍。

5. 在沙拉蔬菜里加檸檬汁，橄欖油，鹽，胡椒。與炒好的牛肝菌混勻盛入盤中。放上烤好的茄子，聖女果，蘆筍。切聖女果乾擺入。完成！