拜託了冰箱韓國版的粉絲一枚,看多了覺得裡面很多小細節可以學習,因為我也是菜鳥一枚。所以步驟超超超超超級簡單。
用料
玉米澱粉 | 適量 |
雞蛋 | 沒用耶 |
肉餡 | 適量 |
豆腐 | 適量 |
拜託了冰箱韓國版-炸丸子的做法
(無圖,第一次發下廚房,有點小緊張)拜託了冰箱韓國版,有一集,廚師用冷凍餃子不要皮留下肉餡,豆腐,澱粉做成炸丸子,便好奇嘗試了一下。
肉餡可以挑選自己喜歡的,和豆腐,用攪拌機攪拌均勻,用手搓成圓形,沾上澱粉。
記得要炸兩次,炸完第一次,拿出來。等油溫升高,再炸一次。真正外焦裡嫩,脆脆的外表,口腔裡面咀嚼到柔嫩的豆腐,肉汁。第一次做,只做了四個T_T,丸子像VIP一般,在整盤油裡滾動(當然油也不能浪費,可以拿來做其他的,浪費是可恥滴),做多幾次,下次吸取教訓。
小貼士
丸子感覺黏不起來,我估摸要放雞蛋液。但是廚師好像也沒放啊,納悶。