簡易涼拌雞爪

夏天到了，沒什麼比涼拌菜更簡單了。選好食材，調好配料，一拌就好～

用料  

簡易涼拌雞爪的做法  

1. 因為比較簡單就沒有分開拍圖。第一步就是買來雞爪清洗乾淨後用剪刀或者刀剁開，剁開更容易入味。剁開後清水入鍋，放點料酒，兩片生薑，有八角可以放一個添味。大火燒開後調到中火煮十分鐘後關火悶一會拿出用涼水洗乾淨放涼。

2. 配置調料，必要的有：蔥，蒜，香菜，生抽，小米椒，醋，鹽，糖。謝謝一般家裡都會有。用量看自己口味，如果把握不好先都放一點點到一個小碗裡，嚐嚐看看需不需要調整再拌到雞爪的碗裡攪拌均勻。如果家裡有以下調料加了更好吃：麻油，耗油，花椒油。

3. 攪拌好之後如果是我這樣的玻璃盒就蓋好放入冰箱保鮮層，如果是碗記得封上保鮮膜。放置至少三個小時，時間越長越入味，記得中途拿出來攪拌一下，讓上面的雞爪也能入味。

4. 準備吃的時候可以放一點白芝麻和花生仁，更香。沒有這一步也不影響。就好啦！非常方便，做一次多做點還可以吃幾次，吃完了的調料不要倒掉，拍個黃瓜或者泡個木耳又是一道涼拌菜哦！

小貼士

雞爪煮熟就行，調料不用強求都有，味道基本滿足味蕾了。