簡單易做的福州荔枝肉

本人福州人，喜歡福州的美食。每次家裡來客人，必做一道爽口的荔枝肉。朋友們都說很好吃，都想學。今天有時間就拍了些照片來給大家分享這道簡單易做的福州荔枝肉^_^

用料  

簡單易做的福州荔枝肉的做法  

1. 瘦肉洗淨切小塊放入少許鹽抓勻，第一次放入地瓜粉拌勻備用

2. 準備油鍋熱油，倒比平常炒菜多三到四倍的油。等炸好肉可以將剩餘的油倒起來炒其他菜。

3. 開始炸肉前再裹第二次粉，多放點，太乾了加一點點水裹勻～準備下鍋

4. 將瘦肉炸至金黃色撈出瀝乾備用～在炸肉時可以來準備醬料

5. 取一小碗，倒三勺白糖

6. 再倒白醋沒過白糖即可

7. 倒適量的生抽或是醬油

8. 放入適量雞精

9. 將三到四個蒜頭剁碎放入調勻備用

10. 菠蘿半個切小塊

11. 這是半個菠蘿

12. 這是炸好的肉，地瓜粉多點口感好

13. 將多餘的油倒起來，鍋裡剩一點點油燒熱

14. 油鍋燒熱後將醬料倒入

15. 再擠入將近半包番茄醬炒勻

16. 將油炸好的肉塊放入翻炒幾下裹勻醬汁

17. 再倒入菠蘿翻炒幾下就可以出鍋。菠蘿下鍋後不能炒太久，若時間長菠蘿會變很酸很酸。翻炒幾下即可！

18. 爽口的荔枝肉～簡單易做。主要是孩子們的最愛^_^

小貼士

瘦肉裹地瓜粉醃製無需太長，主要是多裹粉，油炸出來才好吃，肉質鮮嫩！