梅子拍黃瓜

一直覺得做菜是一種享受，哪有那麼多複雜無比的步驟，將食物本身味道的組合就足以讓味蕾享受無比，這道梅子黃瓜花費時間不到十分鐘，但每次在餐桌上都可以被消滅光光，無論是宴客前的小菜，還是獨自一人煲劇的夜晚，一家人的晚餐，都可以有這道小菜的身影。
梅子的酸鹹配上黃瓜特有的清香，蒜末的醇厚微辣，小紅米辣椒若隱若現的嗆辣，多樣化的口感，讓你停不下筷子。

用料  

梅子拍黃瓜的做法  

1. 我買的是韓國超市裡的酸梅，一般的罐裝酸梅也可以，假如是用冰糖酸梅就要放一些鹽中和一下，我的酸梅是酸鹹味的。

2. 酸梅加兩小匙羹水壓碎化開 + 適量醬油+ 一小匙羹糖+一點點鹽，用壓蒜器壓成蒜末，加入切碎的小米椒。
   

3. 攪拌均勻後澆在拍好切成小段的黃瓜上，所有的調味料都沒有一個定量，是因為每個人口味不一，喜歡甜點就多加點糖，喜歡鹹的就多點鹽，以各人的口味和愛好為主，我個人是喜歡偏酸，所以只加了一小匙羹的糖。

4. 簡單的一道涼拌小菜就完成了，拌一拌放十分鐘會更入味哦！你還可以放入冰箱冷藏一會，夏天吃的時候冰冰酸酸爽爽的！我的朋友還曾經用這個醬來泡過鴨掌，味道也相當不錯呢！祝大家生活愉快啦啦啦～～
   

小貼士

記得嚐嚐醬汁的味道，只需要在糖和鹽上做些調節，黃瓜可以拍碎，也可以切小薄片。