好吃到爆的快手紅燒牛肉/牛腩面

這款紅燒牛腩面用了剛剛在prime day入的instant pot 7in1（電高壓鍋）～牛腩是在Weee上買的，很新鮮，價效比也高，就是筋膜太多太難切了🤣怕麻煩的寶寶可以選擇牛的其他部位喲～

這個牛腩我做的類似紅燒的做法，可以配不同配菜當菜吃（如番茄牛腩、土豆牛腩等等）或者煮麵配著吃都特別棒😆

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用料  

好吃到爆的快手紅燒牛肉/牛腩面的做法  

1. 牛腩浸泡出血水後切塊，可以切大一點；

2. 開水裡焯一下，撈出，撇去浮沫；

3. instant pot內膽里加入薑片、蔥段、幹辣椒、花椒、大料等香料；

4. 鍋裡放入焯好的牛腩塊，加兩勺紅油豆瓣醬、一勺米酒（用料酒也行）；

5. 再加一勺老抽、三勺醬油、適量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一點湯汁提味）、五香粉等，加水沒過所有食材；

6. instant pot開meat/stew模式，high pressure 40min（我有約1500g肉，如果食材比我少要適當減時間），到時間之後手動洩壓（如果你用普通鍋的話就小火慢燉2-2.5h）；

7. 開蓋，超級香呀，牛肉、牛筋都燉的軟爛入味，香氣逼人😋

8. 趁熱煮一碗麵，澆上湯汁，撒上蔥花，開次😆

9. 湯汁濃郁好吃，趕緊做一碗給家人吧！