快手紅燒牛腩

早上起來第一頓，太餓了，參考了下廚房上大神的菜譜，快速燉好吃飯

用料  

快手紅燒牛腩的做法  

1. 在超市買的牛腩提前解凍後靜泡半個小時到一個小時去除血水，冷水下鍋，加入料酒半勺，兩三片生薑煮開兩到三分鐘，用勺子把浮沫去掉，盛出牛肉，另外把水用碗到出備用。（血水已清除，牛肉水煮更香，介意者可以用清水）

2. 冷鍋冷油倒入加入一小勺糖，小火煮成糖漿後，加入牛腩小火翻炒上色，炒到牛腩稍微有一點點焦，加入滷料包裡面的香葉香果八角（此步我是隨便在袋裡一樣拿出一兩個哈哈），加入兩三片姜跟大蒜翻炒半分鐘後倒入剛剛留出的水，大火煮開，加入一勺老抽，兩勺生抽，小火煮20-30分鐘，（因為我餓所以我其實只煮了十幾分鍾就進行了下一步，大家有時間可以多煮會，不過水一定要放夠哦，水不夠再加也一定要放開水）
   注意這個時候不要加鹽

3. 煮的時候把番茄，土豆，洋蔥切好備用，差不多半個小時後倒入土豆，

4. 同時另起用鍋加一點點油，燒開後，先後加入洋蔥番茄小火翻炒，出汁後加入一小勺牛肉的湯汁，燉煮兩分鐘，倒入牛肉中，繼續燉煮十分鐘。

5. 十分鐘後，用筷子嘗一下味道，加入適量的鹽，因為我比較愛吃辣，加鹽的時候就切了兩個小米椒跟青椒放進去鍋裡，煮差不多十到二十分鐘就可以收汁起鍋啦。
   注意：起鍋的時候，可以用筷子戳一下土豆，如果爛了就可以起鍋了

6. 其實我用煮牛腩的湯汁煮了米線，就沒有收汁，哈哈

小貼士

其實牛腩如果大家有時間還是要多煮一會才更好吃的哦，不要提前加鹽，不然味道會偏苦的，第一次上傳，圖片拍的不夠，希望大家做出美食哦